Sauté de choux-rave au maccheroni

Ingrédients pour 4 personnes

 

  • 50g d’huile d’olive, 100g d’oignon, 80g de carottes,
  • 500g de chou-rave, 350g de tomates, 300g de poivron rouge,
  • 90g de crème, 1,5g de sel, 1g de cinq épices, 12g d’ail, 2g de basilic
  • 3g de feuilles de céleri-branche


Préparation

  • Le chou-rave et les carottes sont râpés.
  • L'oignon est émincé en demi-rondelles.
  • Le poivron est coupé en dés.
  • Les tomates sont lavées, épongées, coupées en quatre.
  • L'ail, les feuilles de céleri et le basilic sont mixés
  • Verser dans l'eau bouillante salée les Maccheronis, mélanger. Vérifier   sur l'emballage de temps de cuisson, entre 10/15 minutes. Egoutter les pâtes. Réserver. Verser l'huile dans le wok. Ajouter les oignons et faites-les colorer. Ajouter les carottes râpées, mélanger.  Ajouter dans le wok, le chou-rave râpé, les tomates en quartier, le poivron. Mélanger. Verser la crème dans le wok, mélanger. Saler, saupoudrer de deux ou trois pincées de cinq épices au goût. Prendre la préparation à l'ail et au basilic, l'ajouter dans le wok, mélanger. Dans un grand plat de service, placer les pâtes très chaudes, puis verser la préparation du wok, après avoir goûté et rectifié l'assaisonnement.

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